在未來，消費(fèi)者可以根據(jù)自己喜好選擇面包，再通過圖像識別系統(tǒng)自助收銀，不再需要排隊(duì)等待;在門店周邊1公里的半徑內(nèi)，麥的多放置了5個無人零售柜，即使凌晨，消費(fèi)者也可以掃碼自助購買;通過口碑大數(shù)據(jù)，對不同消費(fèi)者做精準(zhǔn)的智能推薦……這些意想不到的智慧場景，正在成都一一落地。

6月13日，成都連鎖烘焙品牌麥的多宣布，聯(lián)合阿里巴巴旗下本地生活服務(wù)平臺口碑，將打造西南地區(qū)烘焙業(yè)第一家無人智慧門店。該門店主打“智慧零售”場景服務(wù)，在增加無人自助收銀的同時，通過無人零售柜實(shí)現(xiàn)24小時營業(yè)。據(jù)悉，該門店將于7月在成都正式落地。

麥的多是成都連鎖烘焙品牌，成立于1993年，目前已經(jīng)在成都擁有150多家門店。麥的多作為一家傳統(tǒng)烘焙品牌，一直在探索與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合的新餐飲模式。早在2015年，麥的多入駐口碑平臺，通過口碑大數(shù)據(jù)清晰了解會員的標(biāo)簽，并根據(jù)會員的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力進(jìn)行精準(zhǔn)營銷。

麥的多創(chuàng)始人呂元平，根據(jù)口碑提供智慧門店的解決方案，試圖解決傳統(tǒng)門店的三大痛點(diǎn)。

首先，通過無人收銀提升店內(nèi)高峰期的結(jié)算效率，釋放出的店員可以更好地為消費(fèi)者提供導(dǎo)購服務(wù)，提高人效;

其次，借助24小時自助零售貨柜，能夠以極低的成本延長經(jīng)營時間，產(chǎn)生原本營業(yè)時間外的交易增量，并且會以自有門店為中心，周邊500米范圍的自助零售柜矩陣，在地理緯度進(jìn)一步向消費(fèi)者靠近;

最后，借助智慧門店背后的大數(shù)據(jù)算法，麥的多可以針對不同消費(fèi)者做差異化營銷，提升不同消費(fèi)者的客單價(jià)及購買頻率。

早在去年11月，口碑率先宣布開放無人智慧餐廳技術(shù)，為廣大餐飲商家提供包括智能點(diǎn)餐、智能推薦、服務(wù)通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價(jià)在內(nèi)的全流程解決方案。隨后，第一家五芳齋無人智慧餐廳在杭州落地，并在短短一個月內(nèi)，門店?duì)I業(yè)額同比增長超過40%，人效增長三倍。而如今，口碑的無人智慧餐廳已經(jīng)在北京、深圳多個城市落地，并將在全國范圍內(nèi)復(fù)制。

“智慧餐廳不是黑科技的簡單堆砌，而是通過物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的賦能幫助商家做出場景增量，進(jìn)而促進(jìn)營業(yè)額的提升?！笨诒疅o人智慧門店項(xiàng)目負(fù)責(zé)人鄭震濱解釋。